viernes, 21 de noviembre de 2008

Caldereta de pavo (Th)

Otra receta de las de repetir. Hoy tenía unos muslitos de pollo troceados y quería variar de receta (pensando también en vosotr@s). Me he puesto a ojear el libro de "Cocina sana y natural" para que fuese una receta "light" a ser posible, que vienen unas fechas "mu malas pa la dieta". He leído esta caldereta de pavo y me he puesto con ella, pero con pollo. Es cierto que es el sabor de la caldereta (como la de cordero que se hace por esta zona), así que le he dicho a mi marido que la próxima vez la voy a probar con pierna de cordero troceada.



CALDERETA DE PAVO
Ingredientes (para 6 personas)(No sé cuánto comerán los que han hecho el libro, porque con esas cantidades he sacado 3 raciones)

-600 g. de pavo en trocitos para guisar, que no sea pechuga. (yo he puesto 600 gr de muslitos de pollo troceados, pero la próxima vez habrá que poner, mínimo 1 kg)
-400 grs de tomates naturales, pelados con un pela patatas, en rodajas (yo he puesto 300 grs de tomate frito casero)
-100 grs. de pimiento verde en rodajas (no lo he pesado 1/2 pimiento hermoso)
-250 gr. de cebolla cortada en aros (1 cebolla gorda)
-20 g. de ajos fileteados (3 dientes de ajo)
-70 g. de aceite de oliva virgen
-1 hoja de laurel
-2 clavos de olor, nuez moscada y pimienta negra recién molida
-150 g. de vino blanco
-2 pastillas de caldo de ave (yo soy antipastillas,así que sal)
-Perejil picado para adornar
Para la guarnición:
-30 g. de arroz blanco por comensal
-50 g. de agua por comensal
-Sal
-Aceite de oliva

Preparación:

Eche en el vaso el aceite, la mitad de las verduras en rodajas, los trocitos de pavo y por último el resto de las verduras, los condimentos y el vino*.
*Yo no le he hecho así, a mí me gusta sofreir primero las verduras, por tanto, he puesto en el vaso la cebolla, ajos y pimiento verde y los he troceado en vel. 4 durante 6 segundos (que al sector masculino no le gusta encontrarse los trozos), he añadido el aceite y lo he sofrito programando 7 minutos, temp Varoma, giro a la izda. y vel. cuchara, sin cubilete.Terminado el tiempo, he añadido el resto de ingredientes y he programado 25 minutos, temp. Varoma, giro a la izda. y vel. cuchara.




Mientras, en el recipiente Varoma he puesto unos trozos de calabaza (que ha sido mi guarnición) y en la bandeja unos vasitos de arroz al vapor, ya sabeis, unas flaneras individuales de aluminio, y en cada una de ellas 30 grs. de arroz, 50 g. de agua, un chorrito de aceite y un poquito de sal.






Colocamos el recipiente Varoma en su posición y dejamos cocer (con 20 minutos de vapor se cocerá el arroz)
Acabado el tiempo, compruebe si el pavo ha quedado tierno. Sírvalo en una fuente espolvoreado de perejil picado y con la guarnición que se desee.




Notas:

Ya he puesto arriba que la cantidad es bastante escasa para 6 personas, nosotros hemos comido los 4, pero, salvo la de mi marido, las raciones de carne eran muy pequeñas, gracias a que he hecho el arroz y la calabaza para mí. Yo creo que para 4 personas habría que poner 1 kg. de carne.

Para la presentación el libro propone hacer unos cuencos con pasta brick o filo y servir el pavo dentro.

Yo he hecho unas roscas con el arroz blanco y he puesto la carne dentro de ellas.

El sabor es muy bueno, el clavo y la nuez moscada le da una gracia especial. La salsa espesita y rica, para las dietas propongo tener el pan lo más lejos posible, jijiji.

8 comentarios:

  1. Teresa, con esta receta has triunfado en casa: sencilla para mi, sabrosa para mi marido y estupenda para mi hijo.
    Aparte, con carnes de poca grasa que ayudan, como dices, a no sumar más kilitos a los que vamos a tener para las fechas que se avecinan...
    Por cierto, estoy de minivacaciones en Barcelona, y he ido Solé Graells a comprar moldes para turrones, a tu disposición todos ellos... Qué ganas tengo de recetillas para estas fechas!! Ya me pasarás alguna.
    Un besazo. Rocío.

    ResponderEliminar
  2. Hola Teresa, acabo de descubrir tu blog y estoy encantada con todas las recetas tan buenas q tienes, eso si es una presentadora de th y no la mia q en cuanto me la vendio no supe mas de ella...
    Gracias por todo y sigue asi.
    Besos desde Asturias

    ResponderEliminar
  3. Buenisimo!! tendré que probarlo.
    Estas como desaparecida en el foro, espero que estes trabajando mucho.
    Estas recetillas últimas para quitarse el sombrero.

    Besitos a la familia

    ResponderEliminar
  4. Gracias a todas.
    Rocío es una receta muy fácil y sabrosa, seguro que os gustará a todos. ¡qué envidia me das con lo de Solé Graells!, debe ser una gozada tanto cacharrín.
    Os animo a todas a hacer la receta.
    Besos

    ResponderEliminar
  5. [color=red]The Most Affordable XRUMER/BACKLINK SERVICE Online!
    The EFFORTLESS and POWERFUL WAY TO BUILD MASSIVE # OF BACKLINKS
    [color=black]
    200,000 BLASTS of your URLs+ Anchor Tex, message, pictures (can be spinned) etc
    $10 USD (shared with other clients like a carpool), or
    $25/200k for exclusive!(you control EVERYTHING)
    $50 Exclusive @ 500,000 blasts.
    (Complete reports will be given to clients)

    [IMG]http://img697.imageshack.us/img697/1540/arrowdownh.gif[/IMG]
    For orders, questions or concerns? Email: [u]formless.void47 at gmail.com [/u]
    Note:
    1. For STRICT Whitehat sites, it is advised to create buffers to pass on linkjuice. i.e. social bookmarks, cloaked pages etc.
    You can blast the site directly, but it entails risk.
    Using buffers are 100% safe, speaking from experience.
    2. Xrumer is a very technical tool. Just describe to me what sorts of effects you want and well make it happen!
    If you want to buy Xrumer?
    >>>>> http://cloakedlink.com/chzgykebsd <<<<<<

    [color=black]
    -------
    CLIENT 2 SAMPLE SPACE FILLED WITH URLs,Pics and Keywords
    seo audit rank better seo google seo training seo freeware seo speaker cd rom seo training danny sullivan seo seo ranking software seo workers minnesota seo seo south africa buy next day delivery seo winnipeg buy fedex buy one way link free search engine submit seo perth seo ppc online advertising top seo services improve seo Xrumer 30 buy tag link youtube seo better seo top search engine optimization Xrumer 5 Full text link ads seo guru pakistan seo 301 seo consultant mumbai seo indore net seo offsite seo seo specialist london seo usa Xrumer 51 seo sem seo law seo cochin seo semantic coding seo methodology top seo india buy pr4 links site ranking small business seo web design santa barbara seo seo jobs uk dmoz seo customized seo

    -----
    CLIENT 3 SAMPLE SPACE
    [url=http://provenheightincrease.co.cc/ebook/natural-growth-available-]natural growth available [/url] http://provenheightincrease.co.cc/ebook/natural-growth-available-

    [url=http://herpeset.co.cc/cheap/Herpes-Vaccine-Cure-Virus-Herpes-Herpes-Faq.html]herpes vaccine cure virus herpes herpes faq[/url]

    http://www.goarticles.com/cgi-bin/showa.cgi?C=2289137 Buy ultra wizard smokes reviews Buy canofbuds.com reviews Buy internationaloddities.com reviews

    http://www.bmaccess.net/url/survive-in-jail-survive-in-federal-prison-survive-county-jail-stay-alive-in-prison-safety-in-prisons-safety-in-prison-1839587.htm


    -----
    CLIENT 4 SAMPLE SPACE
    [url=http://provenheightincrease.co.cc/ebook/stretching-to-increase-height]stretching to increase height[/url] http://provenheightincrease.co.cc/ebook/stretching-to-increase-height

    [url=http://growyourdick.co.cc/penile/extenz-male-enhancement]extenz male enhancement[/url] http://growyourdick.co.cc/penile/extenz-male-enhancement

    http://teethwhiteningstripsreviews.info/xr/teeth-bleaching-gel.html

    http://buycheapplasmatv.info/cgi-bin/index.pl?=dummy-plasma-tv [url=http://buycheapplasmatv.info/cgi-bin/index.pl?=dummy-plasma-tv]dummy plasma tv[/url]

    columbia maryland teeth whitening tooth whitening results teeth whitening laser treatment tooth whitening concord Chad cosmetic tooth whitening [url=http://teethwhiteningstripsreviews.info/xr/teeth-whitening-dundee]columbia maryland teeth whitening tooth whitening results teeth whitening laser treatment tooth whitening concord Chad cosmetic tooth whitening[/url]

    -----
    CLIENT 5 SAMPLE SPACE
    [url=http://cheapxrumerservice.co.cc]Cheap Xrumer Service[/url]
    [url=http://cheapxrumerservice.co.cc]Cheapest Xrumer Service[/url]
    [url=http://cheapxrumerservice.co.cc]Best Xrumer Service[/url]
    --------
    http://buypleodinosaur1.blogetery.com/feed/

    http://cheaphdtvplasma.co.cc/television/hdtv-descrambler [url=http://cheaphdtvplasma.co.cc/television/hdtv-descrambler]hdtv descrambler[/url]

    [url=http://stopacaiberryscams.info/cgi-bin/index.pl/organic-acai]organic acai[/url]

    ResponderEliminar
  6. [B]NZBsRus.com[/B]
    Dont Bother With Crawling Downloads Using NZB Downloads You Can Easily Search HD Movies, Console Games, MP3s, Software & Download Them at Maxed Out Speeds

    [URL=http://www.nzbsrus.com][B]Usenet[/B][/URL]

    ResponderEliminar
  7. Infatuation casinos? indorse this environmental [url=http://www.realcazinoz.com]casino[/url] advisor and tergiversate online casino games like slots, blackjack, roulette, baccarat and more at www.realcazinoz.com .
    you can also foil our untrained [url=http://freecasinogames2010.webs.com]casino[/url] someone a sizeable berth curmudgeonly at http://freecasinogames2010.webs.com and fructify in essential lolly !
    another solo [url=http://www.ttittancasino.com]casino spiele[/url] value is www.ttittancasino.com , because german gamblers, invite dissatisfy abolished online casino bonus.

    ResponderEliminar
  8. Someone deleted a variety of links from quickshare and sendspace ...

    From now, we will use www.tinyurlalternative.com as our default [url=http://www.tinyurlalternative.com]url shortener[/url], so every url will be there and visible for everyone.

    You can pick out from many great [url=http://kfc.ms]short url[/url] address like:

    kfc.ms easysharelink.info jumpme.info megauploadlink.info megavideolink.info mygamelink.info myrapidsharelink.info mytorrentlink.info myurlshortener.com mywarezlink.info urlredirect.info urlshrinker.info weblinkshortener.com youtubelink.info and many others.

    They have over 60 other ready domains and the [url=http://myurlshortener.com]url shortener[/url] service work well for free without any registration needed.

    So we assume it is good idea and suggest you to use [url=http://urlredirect.info]url redirect[/url] service too!

    Thank you.

    ResponderEliminar

Dejame tu opinión aquí, gracias

Este blog es la materialización de mi deseo de recopilar mis recetas para acceder más fácilmente a ellas, y si además le sirven a alguien de ayuda, me doy por satisfecha. Si pruebas alguno de mis platos o quieres hacer alguna observación, no lo dudes, inserta un comentario, me encanta conversar y recoger vuestras opiniones.

El título ha sido fácil de elegir, para mí, la cocina es un arte, además de mi gran pasión, y aunque no me tengo por artista, al menos intento ser aprendiz. Mi gran aliado es mi Thermomix, esa maravilla de la ingeniería que me facilita tanto el día a día; y mi inspiración es la más Alta, como dijo Santa Teresa, es que Dios también anda entre los pucheros.