Banana bread (Th y horno)

Con esto del confinamiento hice una compra bastante grande hace 10 días y resulta que quedaron 3 plátanos rodando por el frutero que estaban ya pidiendo pista. Pues gracias al curso gratutito de bizcochos que está haciendo "Las María cocinillas" en su canal de Youtube, me he marcado esta delicia de bizcocho. Dejo aquí  el enlace al vídeo donde lo prepara ella.

Es un bizcocho húmedo, jugoso y con un sabor muy rico. ¡Ahhh y no lleva huevo!

Banana bread

Ingredientes:

- 180 g de aceite de oliva suave o aceite de girasol.

- 250 g de leche (puede ser bebida vegetal, yo puse bebida de soja)

- 150 g de panela (yo puse únicamente 100g, no me quedaba más, pero se puede sustituir por azúcar blanca o el endulzante que uséis habitualmente)

- 375 g de harina integral (se puede poner también harina de trigo, espelta, de avena... la que querais. Yo gasté un resto de integral que tenía y completé con harina de trigo)

- 2 plátanos para la masa y 1 para decorar, cuanto más maduros estén,  mejor.

- 2 cucharaditas de bicarbonato

- el zumo de 1 limón 

- 1 puñado de pepitas de chocolate ( yo no tenía y las hice golpeando con la maza del mortero sobre una pastilla de chocolate negro. Para que no salte por todos lados al golpearlo, golpead el chocolate envuelto en su papel, así es más limpio y cómodo)

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de canela.

Preparación:

Introducir en el vaso los 2 plátano pelados y troceados y triturar en vel. 6 unos 10 segundos, hasta que queden como una papilla. Añadir los ingredientes líquidos (aceite, leche y zumo de limón) y mezclar en vel. 5 durante 10 segundos. Incorporar a continuación la harina, bicarbonato, canela y sal. Mezclar en velocidad 6 durante 15 segundos. Añadir las pepitas de chocolate e integrarlas en la masa removiendo con la espátula. 

Verter la mezcla en un molde, si tenéis molde de plum cake suele ser el indicado para este bizcocho, pero se puede hacer en uno redondo. Tened en cuenta también que si vuestro molde es muy grande, el bizcocho quedará muy bajo.

Adornar la superficie del bizcocho con unas rebanadas de plátano cortadas longitudinalmente y hornear en horno precalentado a 170° con aire durante al menos 45 minutos. Acabado el tiempo comprobar si está cocido introduciendo un cuchillo o palillo. Si no sale seco, añadir otros 10 minutos y volver a comprobar. El mío tuve que hornearlo 1 hora. Si veis que se tuesta demasiado por arriba, cubrir con un papel de aluminio (a mí no me quedaba aluminio y se me tostó un poco por arriba).

Dejar enfriar en una rejilla durante 10 minutos y después desmoldar y dejar enfriar por completo.

¡A disfrutar!

Bizcocho de yogur (Th y GM)

Pues nada, que parece que tenemos confinamiento hasta el 26 de abril y mi salud mental necesita ocupación cocineril, jejeje. Hoy ha tocado un clásico,  el bizcocho de yogur de toda la vida, pero con la receta de Su de Webos fritos, que sale como una nube y horneado en olla GM G para que salga alto y recto.

Dejo aquí el enlace a su receta. 

Vamos con ello.

Bizcocho de yogur

Ingredientes:

200 g de azúcar

3 huevos

125 g de yogur natural

100 g de aceite de girasol

220 g de harina

12 g de levadura de repostería

La ralladura de un limón.

Preparación:

Monta la mariposa. Echa los huevos y el azúcar en el vaso y programa 5 minutos a 37ºC y velocidad 3½.

Añade el yogur y programa 5 segundos a velocidad 3, sin temperatura.

Incorpora el aceite y vuelve a programar 5 segundos a la misma velocidad.

Quita la mariposa. 

Echa la ralladura de limón y la harina tamizada junto con la levadura. Programa 10 segundos a velocidad 5. Termina de integrar la masa con una espátula.

En la cubeta de la olla pon un círculo de papel de horno que cibra el fondo.

Vuelca la masa y programa 45 minutos, menú horno, 130°, válvula abierta.

Al finalizar, comprueba con un palillo si está bien hecho, si no sale limpio, programa 10 minutos más.

Deja enfriar y cubre con azúcar glas.

Notas:

Es muy importante no pasarse de la cantidad de levadura, normalmente las recetas dicen 1 sobre de levadura y eso son 15 g, aunque parezca una tontería esos 3 g marcan la diferencia.

Bizcocho de turrón.

A punto de empezar con la nueva temporada de turrones y aún rodaba una pastilla de turrón "blando" por casa 😱😱😱. Claro que, si pensamos que el año pasado una amiga me envió turrón de Alicante artesano de una calidad extraordinaria, pues normal que la pastilla de marca blanca (no recuerdo ni porqué la compré) anduviera por ahí dando tumbos 😕
El caso es que navegando por Facebook, una miembro del grupo "Pan con alma" puso foto y receta del susodicho, y como soy del club "culo veo, culo quiero" 😄😄😄 me puse manos a la obra.
Es un bizcocho con un delicado sabor a almendra tostada, suave, no muy dulce, jugoso y que aguanta bien hasta tres días 😋😋😋.
¿Qué, os he convencido?
Si os animais a hacerlo, me encantaría que me lo contaseis en un comentario😉😉😉

Bizcocho de turrón.

Ingredientes para un molde de 22 cm:
- 230g de harina
- 150g de turrón de Jijona (yo puse la pastilla entera)
- 3 huevos L
- 120g de azúcar
- 1 yogur natural ( yo de vainilla)
- 1 sobre de levadura
- 125g de aceite de girasol u oliva suave

Para calarlo:
- 100 ml de moscatel
- el zumo de 2 naranjas.

Preparación:
Batir bien los huevos con el azúcar hasta blanquearlos (en Thermomix poner mariposa y batir durante 3,5 minutos, 37°, velocidad 4. Al acabar volver a batir 3 minutos, vel. 4 sin temperatura)
Añadir yogur y aceite y mezclar bien (en Thermomix mezclar en vel. 3 10 segundos).
Agregar el turrón troceado. Incorporar harina y levadura y mezclar (en Thermomix, sin mariposa, mezclar 15 seg. vel. 3).
Horneado en olla GM G: Cubrir el fondo de la cubeta Excellence con papel de horno, enmantecar y enharinar las paredes de la cubeta y volcar la mezcla. Menú horno, 130°, 50 minutos, sin válvula.
En horno tradicional: enmantecar el molde y hornear e horno precalentado a 180° durante 50 minutos.
Al terminar el tiempo, pinchar con una aguja para comprobar la cocción. Dejar enfriar y desmoldar.
Si se desea, mezclar el moscatel con el zumo de naranja, ir pinchando el bizcocho con una brocheta e ir calando con la mezcla (yo no lo he calado porque era para los desayunos de mi hijo).

Bizcocho especiado con manzana (Th y horno/olla GM)

Unas manzanas dando vueltas por el frutero, un cargamento de huevos en la nevera y un bote de leche evaporada abierto desde hace unos días, fueron los instigadores de esta receta, jajaja.
La receta base es ésta de Ana Oliveres que modifiqué un poquito pensando que quedaría bien y, ¡ya lo creo que quedó bien!
¡Vamos al lío!

BIZCOCHO CON MANZANA ESPECIADO
 Ingredientes para un molde de 24 cm. aprox.
- 3 huevos L
- 200 g. de azúcar (la receta original llevaba 250 g.)
- 175 g. de harina de todo uso
- 50 g. de aceite de girasol
- 150 g. de leche evaporada (sirve leche entera o semi)
- 1 sobre de levadura Royal
- 3 manzanas peladas, descorazonadas y troceada en dados
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 clavo de olor
- 2 vainas de cardamomo
- 1 pizca de gengibre molido
- 1 pizca de sal.

Preparación:
Echar al mortero el clavo de olor, las semillas de los cardamomos, la pizca de sal, la canela molida y el gengibre. Machacar hasta reducirlo todo a polvo.
En el vaso de Thermomix poner todos los ingredientes, incluído el contenido del mortero, excepto la manzana en dados. Barir todo durante 2 minutos en vel. 5. Agregar la manzana y mezclar con la espátula. Verter la mezcla en un molde untado de mantequilla, meter al horno precalentado a 180° y hornear durante 50 minutos aproximadamente.
Yo lo horneé en GMG, en la cubeta excellence  (suelo poner un círculo de papel de horno en el fondo y las paredes untadas de mantequilla), menú horno, 130°, 60 minutos, sin válvula.
Comprobar el punto de cocción pinchando con un palillo.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Si se quiere, se puede servir espolvoreado de azúcar glas.

Notas:
Me encanta el olor y sabor se esa mezcla de especias. Si sois muy atrevidas podeis incrementar la cantidad de clavo y gengibre, pero con moderación, que son muy potentes.
La manzana le aporta humedad, por lo que queda un bizcocho muy jugoso.

BIZCOCHO DE CALABAZA ( Th y tradicional)

Hace unos años si me hubieran hablado de un bizcocho de calabaza, calabacín o zanahoria habría pensado que estaban de broma, pero no se trata de ninguna broma si no de una gran idea eso de añadir cualquiera de esos productos a los bizcochos, porque el resultado es...¡delicioso!, le aportan una humedad que aguantan jugosos estupendamente hasta 7 días, si además le añadimos canela, nuez moscada o gengibre, el aroma y el sabor resulta irresistible.

Que alguien prepare el té (para mí verde) que al bizcocho invito yo ;-).

Fuente: www.velocidadcuchara.com

BIZCOCHO DE CALABAZA

Ingredientes:
-50 gr de nueces peladas (Hoy yo he puesto avellanas)
-150gr de calabaza troceada sin cocer
-4 huevos
-150gr de azúcar
-75gr aceite de girasol u oliva suave.
-150gr de harina
-1 sobre de levadura química
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de canela en polvo

Preparación en Thermomix:

Pon las nueces en el vaso y muele programando 15 segundos en velocidad 5. Retira y reserva. Introduce en el vaso la calabaza en trozos y programa 30 segundos en velocidad 5-10. Retira y reserva.
Pon la mariposa en el vaso, agrega los huevos y el azúcar y programa 6 minutos, 37°,  velocidad 4. Acabado el tiempo vuelve a programar 6 min. Vel. 4 sin temperatura. Quita la mariposa y añade por este orden, la calabaza, el aceite, la harina, la levadura, la canela, la sal y las nueces y mezcla 15 segundos en velocidad 4.
Vierte esta mezcla en un molde engrasado y hornea a 160º calor arriba y abajo durante 45 min. o hasta que al pincharlo la aguja salga limpia.
Deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar glass.

Preparación tradicional:

Moler las nueces y reservar. Triturar la calabaza fresca pelada y reservar.
Batir los huevos junto al azúcar hasta que monten ( quedará una mezcla espumosa y blanquecina).
Añadir en este orden aceite, la harina, la levadura, la canela, la sal y las nueces y mezcla con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado. Vierte en un molde previamente engrasado y hornea a 160° calor arriba y abajo 45 min. o hasta que al pincharlo la aguja salga limpia.
Deja enfriar, desmolda y espolvorea con azúcar glass.

Notas

Si no quereis poner las nueces habría que aumentar 50 g mas a la cantidad de harina.
Yo recomiendo hornear estos bizcochos mas húmedos en un molde corona porque si no el centro tarda mucho en hacerse.

Y tú, ¿te atreves a probarlo?.

Bizcocho de chocolate sin huevo.

Son muchas las madres que nos piden recetas de bizcocho sin huevo porque tienen niños alérgicos (yo misma tuve a Pablo con ese problema) y aunque hay muchas recetas que incluso dan equivalencias para sustituir el huevo, no siempre el resultado es el deseado, por experiencia propia os diré que la mayoría de ellos quedan grasientos y pesados y, al final, no hay quién se los coma.
Éste es el más resultón de los que yo conozco y por eso lo comparto con tod@s vosotr@s.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HUEVOS.

Ingredientes para unas 10 raciones: (a mí me han salido 17 madalenas)

-450gr de leche
-40ml de aceite de oliva suave (también sirve girasol)
-200gr de harina
-250gr de azúcar (yo pongo 200g)
-75gr de cacao desgrasado Valor
-1 sobre de levadura química de 15g  que no lleve trazas de huevo (cuidado que Royal tiene trazas)

Preparación:

Enciende el horno y precalienta a 180ºC.
Pon todos los ingredientes en el vaso empezando por los líquidos. La leche, el aceite, la harina, el azúcar, el chocolate y el sobre de levadura y mezcla 15 segundos en velocidad 5.
Engrasa o forra con papel de horno un molde de 18-20cm, y hornea unos 40 minutos a 180ºC o hasta que pinches y la varilla salga limpia.
Deja enfriar y espolvorea con azúcar glass.

Notas.

No sale un bizcocho muy alto, por eso la recomendación de hornearlo en un molde más pequeño, para que no quede tan plano. Como veis en la foto, yo lo he horneado en moldes de madalenas, a mí particularmente me resultan más cómodas para conservarlas y el tiempo de horneado se reduce a 10-12 minutos, que al precio que está la electricidad...no es tontería.
Yo pongo el horno a 200° con ventilador, pero ya sabéis que cada horno es distinto.
Las que no tengais Thermomix se trata simplemente de mezclar y batir todos los ingredientes juntos hasta que estén bien integrados.

Espero que os guste ;-)

Bizcocho de yogur

Hoy os traigo una receta dulce porque se acerca el día del padre y hay quién todavía no se atreve con los bizcochos.

Éste es el clásico del yogur. La receta me la dió Loli, una amiga de Puertollano. Lohe hecho como ella en un molde corona y es el que más me ha lucido, en los moldes normales (redondos) no me queda igual de esponjoso y alto. No tengo foto del corte porque éste se lo llevó mi marido para tomarlo con los compañeros de trabajo.

Se puede servir así espolvoreado de azúcar glass o rellenarlo con nata, crema pastelera, trufa, etc.

BIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes:

-5 huevos

-1 yogur de limón

-1 medida del yogur de aceite de girasol

-2 medidas del yogur de azúcar

-3 medidas del yogur de harina

-1 sobre de levadura química (tipo Royal)

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º.

Ponemos en el vaso la mariposa y echamos los huevos y el azúcar, y programamos 3 minutos, temp. 37º, vel. 4. Al terminar volvemos a programar 3 minutos, vel. 4 (sin progamar temperatura).

Añadimos el aceite y el yogur, y mezclamos unos segundos en vel.3.

Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos otra vez en vel. 3 unos segundos. Terminamos de envolver con la espátula y volcamos en el molde que habremos enmantecado previamente.

Horneamos durante 30-40 minutos (ségún el horno) con calor arriba y abajo. Pasado el tiempo, pinchamos para comprobar que esté bien hecho, en caso de no estar bien cocido dejar otros 10 minutos.

Notas:

A las que sois expertas en bizcochos os parecerá absurda esta nota, pero hay gente que no controla mucho el horno y por eso quiero añadir que en los primeros 30 minutos no se debe abrir el horno, porque el bizcocho se vendrá abajo.

Mi horno no tiene aire y por eso pongo 180º y calor arriba y abajo. Si poneis el horno con aire, tengo entendido que teneis que bajar la temperatura al menos 10º, es decir a unos 165-170º.

Bizcocho de naranja (TH)

Aunque acabo de subir una tarta y ya sabeis que no me gusta abusar de dulces, voy a poner este bizcocho de naranja, porque es muy sencllo, nos puede valer para deayunos y también como tarta si lo adornamos un poco más. Yo a éste le hice una decoración "minimalista" pero me gustó cómo quedó.

La receta es del libro básico que viene con la máquina.

BIZCOCHO DE NARANJA (TH)

Ingredientes:

-250 gr. de azúcar

-1 naranja entera de zumo sin pelar

-3 huevos

-100 gr de aceite de girasol o mantequilla a temperatura ambiente

-1 yogur natural (yo no tenía y le puse 120 g. de nata para montar)

-250 gr. de harina

-1 sobre de levadura tipo royal

-1 pellizco de sal

Preparación:

Poner el vaso el azúcar, la narnaja troceada y los huevos. Proframar 3 minutos. 37º, vel. 5. Así saldrá más esponjoso el bizcocho

A continuación se añaden los ingredientes restantes excepto la harina, la levadura y la sal. y mezclamos unos 10 seg. en vel 2 y 1/2.

Se incorpora la harina, levadura y sal y mezclamos 15 seg. vel 2 y 1/2.

Terminar de envlver con la espátula.

Engrasar un molde corona, plum-cake o como nos guste y verter la mezcla. Espolvorear la superficie con azúcar en grano para que forme una costra y hornear con el horno precalentado a 180º calor sólo abajo durante 30 minutos.

Desmoldar y adornar al gusto.

Notas:

Como siempre, los tiempos de horno son aproximados, depende de cada horno. Si utilizais el turbo o ventilador tendreis que bajar la temperatura entre 10 y 20º para que no reseque el bizcocho.

La decoración que yo he puesto es un dibujo de chocolate.

Para hacerlo sólo hace falta chocolate de postres y un biberón de cocina o una bolsa de hornear.

Ponemos el chocolate en la bolsa o biberón y lo fundimos en el microondas ( yo lo pongo 1 minuto en descongelación, si no está fundido lo vuelvo a poner el mismo tiempo y potencia), le cortamos un piquito a la bolsa (muy poco, apenas un milímetro) y nos servirá como manga pastelera. Dibujar según nuestra imaginación

Noisettes (Th + horno)

Nooooooo, no leais esta receta o estareis perdid@s, parad ahora que aún estais a tiempo. No podreis dejar de hacerla, y lo que es peor, de comerla.
Madredelamorhermoso, es el mejor bizcocho de chocolate que he probado en mi vida .
En la receta original, se ponía en moldes de madalenas, pero mi horno está un poco chungo y he decidido hacerlo tipo bizcocho. Claro sale bajito, porque las cantidades son pequeñas, pero más vale así, que si no, tengo que renovar el ropero.
No sé si podré describir el sabor, es un bizcocho muy tierno por dentro, con un sabor intenso a chocolate y avellana.... ¡ay, no sigo, que ya estoy babeando otra vez.!

La receta se la ví a Nunna hace unos días en el foro de MR, aunque creo que no es original suya, creo que ella la copió a su vez de Marisalas

NOISETTES

Ingredientes:

-120 g chocolate negro
-60 g mantequilla
-60 g harina
-60 g avellanas troceadas (las mías enteras y troceadas en th)
-2 huevos
-1 cucharada de levadura tipo Royal
-50 g azúcar
-2 sobres azúcar avainillado (yo sólo he puesto uno)

Preparación:

Fundir el chocolate y la mantequilla en el micro (yo lo pongo en función descongelar y así no se quema el chocolate, unos 2 ó 3 minutos), y mezclar hasta obtener una crema (yo lo mezclé con unas varillas a mano). Reservar.

Poner en el vaso del Thermomix las avellanas y trocear unos segundos en vel. 5, añadir los huevos y el azúcar y programar 6 minutos velocidad 4 sin temperatura.
Añadir la crema de chocolate, la harina y la levadura y mezclar en vel. 4 hasta que esté todo bien integrado.

Rellenar los moldes y hornear a 180º unos 15 minutos (yo, como era una pieza lo tuve 20 minutos). Deben quedar tiernas por dentro.
Enfriar en una rejilla.
Puede acompañarse de una crema o de un helado de vainilla (yo a palo seco, que hay que cuidar la línea ji,ji,ji,ji,ji,ji)

Notas:

El mismo día que se hace está bueno, pero me atrevería a decir, que mejora al día siguiente, yo lo guardé en una bolsa para que no se resecara y un día después estaba incluso más jugoso que el mismo día de horneado.

Yo lo he cortado como si fuera un brownie, porque me ha salido bajito, pero en moldes de madalenas o muffins quedan perfectos y salen como unas 10-12 unidades.

Bizcocho esponja de limón (Th)

El pasado domingo nos fuimos a Boadilla del Monte a pasar el día con mis primos y unos amigos, y preguntando que qué llevaba yo, mi prima me dijo que a David (el amigo) le gustaba mucho los postres de limón. Así que, dicho y hecho, me acordé de un bizcocho que le había visto a Alicia (que a su vez había copiado de su vecina Pili, ¡uffff, qué lío!)y que ella decía que era muy jugoso, y me puse manos a la obra. Para ver el que hizo Alicia pulsar aquí.

BIZCOCHO ESPONJA DE LIMÓN

Ingredientes:

-200gr de margarina (yo puse mantequilla)

-250gr de harina

-200gr de azúcar

-5 huevos

-1 sobre de levadura Royal (la mía marca Hacendado)

-1 pellizco de sal

-La ralladura de 5 limones

-El zumo de esos 5 limones (yo sólo puse la de tres)

-150gr de azúcar glas.

Preparación:

Enmantequillamos y enharinamos el molde donde lo vayamos a hornear

En el vaso, ponemos la margarina y el azúcar y lo batimos 1 minuto a velocidad 4, hasta que veamos como una crema.

Añadimos los huevos, y ponemos 10 segundos a vel. 4. Añadimos la harina, la levadura, la sal, y la ralladura de los 5 limones y removemos durante 30 segundos, a vel.5.

En el molde que habíamos preparado vertemos la mezcla, horneamos durante una hora, calor arriba y abajo sin aire, a 170º-180º según hornos.

Mientras lo tenemos horneándose, exprimimos los cinco limones (yo sólo tres, me parecía una barbaridad 5), sacaremos entre 200 y 250gr de zumo, lo colamos y lo vertemos en el vaso con el azúcar glas, removemos a velocidad 3 hasta que esté todo disuelto.Una vez el bizcocho fuera del horno, lo agujereamos con una aguja de hacer punto o algo similiar (yo con una brocheta de los pinchos morunos), y vamos echando el líquido por encima del bizcocho que todavía estará en su molde (hay que ir echándolo muy despacito porque si no se va todo a los extremos del bizcocho). Dejamos enfríar y lo sacamos dándole la vuelta, que quede lo de arriba de base.

Notas:

Me salió un bizcocho altísimo, más de 4 dedos de alto y muy esponjoso incluso antes de mojarlo. No obstante, yo creo que lo de bañar elbizcocho con el almibar se dará mejor si con una jeringa se lo inyectamos, porque a mí se me desparramaba todo el zumo hacia el exterior del bizcocho, entonces toda la parte de fuera quedó empapada, pero por dentro a penas se notaba el zumo.No obstante nos gustó mucho a todos.

Bizcocho bicolor (microondas)

Este bizcocho es una maravilla, porque se hace en un momento, así que te saca de más de un apuro. Lo descubrí en el blog de Boir, y tiene varios de este tipo. El enlace a su receta de este bizcocho os lo pongo aquí.

Ingredientes:

-3 huevos

-150 g. de azúcar (yo puse 120 g)

-3 cucharadas soperas de leche

-1/2 sobre de levadura química (tipo Royal)

-100 gr. de harina

-100 gr. de mantequilla

-4 cucharaditas de cacao puro en polvo

Preparación:

Poner los huevos, azúcar, leche y levadura en el vaso de thermomix (o en el de la batidora) y mezclar unos segundos a vel. 3. Mientras fundir la mantequilla en el microondas, e incorporar al vaso, volver a mezclar en vel. 3. Incorporar la harina (tamizada) y mezclar 5 segundos en vel. 3. Terminar de mezclar a mano con la pala para que no se baje la mezcla.

Verter la mitad, aproximadamente, de la mezcla en un molde (mejor si es de corona, así la cocción es más uniforme) apto para el microondas. Incorporar el cacao al resto de la masa y mezclar con cuidado. Volcar el resto de la masa al molde e introducir en el microondas, 5 minutos a máxima potencia (800 W). MUY IMPORTANTE: dejar dentro del microondas 5 minutos más cuando haya parado sin abrir la puerta.

Desmoldar y dejar enfriar.

Aquí os pongo una foto del corte:

Yo lo he cubierto después con una ganaché de chocolate, que se hace muy facilita, a continuación la receta:

Ganaché de chocolate.

Ingredientes:

-150 grs de nata líquida (35% de materia grasa)

-150 grs de chocolate de cobertura.

Preparación:

Poner la nata en el vaso de thermomix y programar 3 min., temp. 90º, vel. 1. Una vez terminado el tiempo comprobamos que haya alcanzado los 90º (luz de 90º fija), si no los tiene, volvemos a programar unos minutos más, misma temperatura y velocidad. Cuando tengamos la nata a 90º, incorporamos el chocolate de cobertura troceado y programamos 10 minutos, 90º, vel. 2.

Dejamos enfriar (unas 2 horas mínimo) y ya está listo para usar.

Se puede utilizar como cobertura o como relleno de bizcochos.