Esta receta la puso Carmina (Missis en internet) en el foro de MR de forma tradicional y Alicia (Canelona) la adaptó a Thermomix.
Es fácil, rápida, sana y rrrrrrrrrrrrrrrrica, así que, nada de excusas, y a prepararla.
Para ver la receta preparada por Carmina sin Thermomix, pinchad aquí
ALCACHOFAS GUISADAS (Th)
Ingredientes para 3 personas :
-6 alcachofas
-2 zanahorias
-1 tarrina de bacon ahumado
-4 ajos bien gordos
-25gr de aceite de oliva
-325gr de caldo (yo puse agua con "sal de verduras")
-1/2 cebolla (como unos 60-70 grs).
-Sal
Preparación:
Cortamos las alcachofas en cuartos y las dejamos a remojo con agua y zumo de limón.
Picamos la zanahoria y la cebolla en velocidad 5 unos 5 ó 6 segundos. Bajamos los restos de las paredes con una espátula de goma.Vertemos el aceite y programamos 8 minutos, temp. Varoma, vel.1 (yo no le pongo cubilete para que evapore más) Añadimos el bacon, y las alcachofas. Programamos 4 minutos, temp. Varoma, vel.cuchara, giro a la izquierda.
Mientras tanto, calentamos el agua en el microondas, casi hirviendo.Echamos el agua en la th, los ajos picados menuditos, sal y la cucharada de sal de verduras ( o sal o caldo que tengamos preparado) Programamos 20 minutos, temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda. Si las alcachofas son muy grandes, pueden necesitar algo más de cocción. Pincharlas y si están duras añadir otros 10 minutos, a la misma temp. y velocidad.
Notas:
Se puede sustituir el bacon por jamón serrano, así le quitaríamos grasa a la receta, pero entonces habría que tener cuidado con la sal que añadimos a la receta. Yo sólo le pondría la de verduras y rectificaría de sal al final.
Tienen una pinta estupenda, Teresa. Este tipo de platos me encanta, de esos de "diario" de los que puedo tirar entre semana.
ResponderEliminarEsta misma semana me pongo.
Muchas gracias y un besazo.
Rocío.
Hola bonita, es un honor ver esas alcachofas ...y reconozco que todavia no las he hecho en la maquinita (no tengo perdón) pero le estoy sacando más partido del que pensaba y aún asi me parece una maquinita...perfecta. Muchos besos y gracias.
ResponderEliminarEntre todas convenceremos a Missis para que las prepare en thermomix, jajajaj.
ResponderEliminarBuenísimas Teresa!!
Hola: Podrias indicarme como es eso de giro a la izquierda velocidad cuchara.
ResponderEliminarGracias
Perdón por no haber agradecido antes vuestros comentarios. Ahora lo hago: gracias, gracias, gracias.
ResponderEliminarChus, eso de giro a la izqda. y vel. cuchara son dos funciones que tiene thermomix 31. Si tú tienes el modelo anterior de Thermomix, debes poner mariposa y vel. 1.
Besos a todas.
Tere me han gustado mucho muchisimo.Yo le pongo una cucharadita de concentrado de verduras que vi en otro blog y estan de muerte.Besos mua mua....
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