Pastel de atún (microondas)

La semana pasada vinieron unos familiares de Sabadell y les preparamos una noche un aperitivo en casa. Uno de los platos fue este pastel de atún, rápido, económico y rico, rico. Espero que os guste. Al postre no le pude hacer fotos, me daba corte sacar la cámara en medio de todos, pero prometo hacerlo en unos días y colgarlo, porque es otra de esas cosas resultonas y rápidas.




PASTEL DE ATUN

Ingredientes:

- 3 latas de atún en aceite.
-3 huevos
-3 cucharadas de mahonesa
-3 cucharadas de tomate frito


Preparación:

Escurrir bien el aceite del atún y poner todos los ingredientes en el vaso del thermomix (o batidora) Triturar todo bien, (en thermomix 6 u 8 segundos en vel. 5-10). Pasar el preparado a un molde apto para microondas (los de silicona van muy bien) y cocinar 8 minutos a máxima potencia.
Dejar enfriar, desmoldar y decorar al gusto.


Notas:

Si se quiere enriquecer, se puede añadir a la mezcla unas gambas, palitos de cangrejo, pimientos del piquillo, etc.
Se sirve en porciones o también se puede extender sobre tostas.